每年除夕夜，吃着热气腾腾、皮薄馅大的饺子，我总觉得这是人间最美味的佳肴。今年除夕，看着妈妈和奶奶在案板前熟练地包着一个个白白胖胖的“小元宝”，我心里跃跃欲试，也想亲手体验包饺子的乐趣。
我搬来小板凳，洗干净双手，认真地坐在妈妈身边当起了学徒。妈妈微笑着递给我一张圆圆的饺子皮，叮嘱道：“包饺子讲究的是皮薄馅适中，先把皮平铺在掌心，抹上一勺馅，然后对折捏紧两边。”
我信心满满地拿起面皮，迫不及待地舀了一大勺猪肉大葱馅堆在中央。接着，我学着妈妈的样子，把面皮对折用力一挤。哎呀，大事不妙！因为贪心放了太多馅，面皮被撑破了一个大口子，黏稠的肉馅像顽皮的孩子一样从侧面挤了出来，弄得我满手都是油。看着这个“肚破肠流”的小怪胎，我有些不好意思地吐了吐舌头。
妈妈笑着安慰我：“初学者千万不能贪多，少放一点馅，两边留出足够的边缘才好捏牢。”我吸取了教训，换了一张新皮，只舀了适量的一小勺肉馅放在正中。我用食指沾了点清水抹在面皮边缘增加黏性，然后把两边对折，两手的大拇指和食指紧紧配合，顺着边缘一下一下小心翼翼地捏出细密的褶子。
在我的屏息凝神下，一个端正饱满的小饺子终于诞生了！虽然它的个头比妈妈包的小了一圈，褶子也有些歪斜，但它精神抖擞地挺立在盖帘上，可爱极了！随着动作越来越熟练，我一口气包了二十多个漂亮的小元宝。
当热气腾腾的饺子端上餐桌，咬开自己亲手包的饺子时，鲜美的汤汁在唇齿间四溢。品尝着自己的劳动果实，我心里比吃了蜜还要甜！